教做烧烤技术的在什么地方有

小吃，因历史悠久，品种繁多，自六朝时期流传至今，已有千年历史，多达百十多个品种。名点小吃有荤有素，甜咸俱有，形态各异，其中代表是秦淮河夫子庙地区，其风味小吃是中国四大小吃群之一，夫子庙的点心小吃许是缘于当年的秦淮画舫，手工细、造型美观、选料考究、风味*特。经过多年的努力，其中七家点心店制作的小吃，经*鉴定，将八套秦淮风味名点小吃正式命名为“秦淮八绝”。除夫子庙外，在湖南路、新街口、朝天宫、长乐路、山西路、*门、惠民桥、燕子矶等地，也逐渐形成了比较集中的点心小吃群。
培训内容：
　　1 .烧烤技术理论讲解
　　2 . 材料和调料的选购
　　3 .设备、工具的识别和配置
　　4 .原料存放、保鲜技术
　　5 .配料存放和配置技术
　　6 .各类原料预处理方法
　　7 .烧烤腌料的调制技术
　　8 .烧烤酱的熬制技术
　　9 .烧烤海鲜酱的制作
　　10 .菜品的串制技术
　　11 .各式味碟制技术
　　12 .各类菜品的烤制技巧
　　13 .菜品搭配禁忌
　　14 .开店选址和促销指导
　　15 .调料价格和采购渠道
　　烧烤种类:
　　肉类：兔肉、羊肉、牛肉、猪肉、鸡脯肉、鸡胗、鸭胗、鸭肠 等
　　骨类：脆骨、羊排、牛排、鸭腿、鸡腿、鸡翅根、鸡翅尖 、鸡爪等
　　水产类：带子、鱿鱼、鲫鱼、龙虾、河蟹等
　　熟食类：鸡蛋、火腿、热狗、鹌鹑蛋、年糕 等
　　蔬菜类：辣椒、土豆、黄瓜、茄子、韭菜、玉米、香菇、金针菇等
　　烧烤的腌制配方做法，长沙正宗烧烤技术培训， 烧烤，是指鱼肉类或蔬菜串在铁架上，以碳火或高温炉具通过适度的高温，使材料表面生成硬膜呈金色，令香味包含其中，制成带有*特焦香味的料理。可分直火烧烤或间火烧烤两种，直火烤是将食物置于火上直接烧烤的方式，有以下六种型态：
　　素烧：食物无须调味，直接在火上烧烤，以鱼类为多，除可保留原味外，更有去腥的功效
　　盐烧：以盐抹遍食材全身再烧烤即可，适于烧烤鱼类及海鲜
　　味噌烧：一面烧烤一面涂上盐与酱油，再涂上味噌来增添风味，其中以鱼、豆腐和白萝卜更能突显其风味醇厚*特。
　　蒲烧：在烧烤长条形鱼类时，把鱼腹剖开后，以竹条横穿过鱼片，因乍看之下很像蒲叶而得名，以蒲烧鳗（烤鳗鱼）较为**。
　　照烧：一面烤一面涮涂浓调味汁，反复进行至食材熟透，较常用于脂肪较厚的鱼肉类。
　　云丹烧：将蛋黄与海胆酱拌匀，边烤边将酱汁均匀涂抹于鲍鱼、虾类等海产类食材上，如此烤出的食材可呈现亮丽的明色，相当诱人。
培训地址：贵阳市小河乌江路口公交车站旁